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南欧風夏野菜のぶっかけそうめん

南欧風夏野菜のぶっかけそうめん

南欧風野菜とそうめんの
絶妙な組み合わせ

 つるっとしたのどごしが夏にはたまらないそうめんですが、定番なだけにいつも同じ食べ方になってしまう人も多いはず。今回はそうめんに合わないと思われがちな、南欧風の野菜を使用しました。不思議で絶妙な組み合わせですので、ぜひお試しください。
 このそうめんで使用した野菜は、パンにはさんだり、ごはんと炒めたり、スープに加えたりできる万能選手。常備菜として、冷蔵庫に入れておいても重宝します。いろいろな料理に上手に活用してみましょう。

食欲を衰えさせず
夏に負けない体づくり

一食あたりの栄養基準値に占める レシピの栄養値の割合  なすは胃腸の熱をとり、体を冷やしてくれる夏にうれしい野菜です。トマトに含まれるリコピンは活性酸素を消す働きのある抗酸化作用があり、ごまやオリーブオイルに含まれるビタミンEとの組み合わせでさらに効果がアップするといわれています。
 食欲の落ちやすい夏ですが、材料のたまねぎ、薬味の大葉やみょうがは、胃の動きを活発にしてくれるので、食欲の増進につながります。
 夏の暑さに負けないよう、食欲を保ち、いつまでも若い体で長生きをめざしましょう。


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