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30品目野菜を使ったフレッシュトマトのジャンバラヤ

30品目野菜を使ったフレッシュトマトのジャンバラヤ 1人分534カロリー

「30品目野菜」で炊き込めば、野菜の甘みが引き立つ、マイルドなジャンバラヤに変身。秋らしいオレンジ色が食欲をそそります。

							  材料(4人分)
							  ・米・・・2合
							  ・鶏もも肉・・・1/2枚
							  ・ソーセージ・・・4本
							  ・玉ねぎ・・・1/2個
							  ・にんにく・・・2片
							  ・赤唐辛子・・・1本
							  ・オリーブ油・・・大さじ1
							  ・トマト・・・中1個(150g)
							  ・30品目野菜・・・1缶
							  ・温泉卵・・・4個
							  ・トマト(トッピング用)・・・適量
							  ・パセリ(トッピング用)・・・適量2
							  (A)
							  ・カレー粉・・・小さじ2
							  ・しょう油・・・小さじ1/2
							  ・塩・・・小さじ1/2 30品目野菜のご購入はこちら 
							   料理手順
							  【1】米は洗い、たっぷりの水に30分浸してから水気をきる。ソーセージは切り込みを入れ、鶏もも肉とトマトは一口大に切る。玉ねぎとにんにくは、みじん切り、赤唐辛子は小口切りにする。
							  【2】フライパンにオリーブ油を熱し、鶏もも肉、ソーセージを加えて焼き目をつける。にんにく、玉ねぎを加えて全体に油がまわったら、赤唐辛子、〈A〉を加えて炒め合わせる。
							  【3】炊飯器に、米、トマト、30品目野菜を入れて、2合の目盛りまで水(分量外)を加えたら、 2をのせて炊く。器に盛り、温泉卵、トマト、パセリを添える。

炊飯器で簡単
 エスニック炊き込みご飯

  アメリカ・ミシシッピ川周辺の郷土料理であるジャンバラヤは、香辛料をきかせたトマト風味のエスニック炊き込みご飯。鶏肉やソーセージ、玉ねぎなどを具材に使い、 パプリカパウダーやタバスコなどで鮮やかなオレンジ色に仕上げますが、今回は「30品目野菜」とカレー粉を使ってマイルドに炊き上げました。
炊飯器で手軽に作れ、トマトや玉ねぎの甘みに加え、「30品目野菜」の栄養が染み込むご飯は食が進む一品です。
 味のベースに使用するドリンクは、「純国産野菜」「パワフル野菜」でも美味しくできます。ぜひアレンジしてみてください。


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