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30品目野菜を使った豚肉と大根の炊き込みごはん

30品目野菜を使った豚肉と大根の炊き込みごはん 1人分477カロリー

30品目野菜を使った豚肉と大根の炊き込みごはん

							  材料(4人分)
							  ・米・・・2合
							  ・豚バラ薄切り肉・・・150g
							  ・大根・・・200g
							  ・あさつき・・・適量
							  ・ごま油・・・大さじ1/2
							  ・塩こしょう・・・少々
							  (A)
							  ・『30品目野菜』・・・1缶
							  ・しょう油・・・大さじ2
							  ・酒・・・大さじ2
							  ・砂糖・・・小さじ2 
							   料理手順
							  【1】米は洗って30分浸水させて水気を切る。豚肉は一口大に切って塩こしょうをふる。大根は1cm角に、あさつきは小口切りにする。
							  【2】フライパンにごま油を熱し、豚肉と大根をこんがりと焼き目がつくまで炒める。
							  【3】炊飯器に、米と〈A〉を加えて2合目の目盛りまで水(分量外)を加え、軽く混ぜて【2】をのせて炊く。器に盛り、あさつきをかける。

30品目野菜で和風の主食♪
焼き目をつけて香ばしい味わい

 寒さが増したこの季節に旬を迎える大根。どんな味付けでもおいしく食べられるので、食卓に出てくる機会も多いですよね。
 この時期に採れる秋冬大根は、千葉県や神奈川県などを中心に栽培されており、夏大根より甘味が増しています。そんな大根と『30品目野菜』を使った「豚肉と大根の炊き込みごはん」をご紹介します。
 調理のポイントは豚肉と一緒にこんがりと焼き目がつくまで炒めること。このひと手間で大根のしゃきしゃきした食感と香ばしさを感じることができます。『30品目野菜』は和風の味付けとも合うので、砂糖やしょう油を加えて炊き込みごはんに仕上げました。ほのかにごま油が香るやさしい味わいで、大根の甘味も楽しめる一品です。最後にピリッと辛味がアクセントとなる『国産 本格生姜―砂糖不使用―』をかけるのもおすすめです。

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