• 中
  • 大

濃酵甘酒 紙125ml 30本入

濃酵甘酒 紙125ml 30本入

生麹仕立ての発酵の力を味わう「濃酵 甘酒」


原材料は米麹と米、食塩のみ。アルコール0。
職人が生の米麹づくりから手がけた濃厚な本格米麹甘酒。

商品のご購入はこちら

濃酵甘酒 紙125ml 30本入
お気に入りに追加
商品コード 220018-0-00
通販限定
本体価格
5,550円 (税込 5,994円)

数量 :

[送料・手数料について]
税込5,000円以上お買い上げで送料無料
税込5,000円未満の場合、ドリンクを含む商品は410円、それ以外の商品は360円を送料として頂戴いたします。
代引手数料:無料

商品特長

濃酵甘酒

生麹仕立ての発酵の力を味わう
「濃酵 甘酒」

米麹から作る甘酒は、麹菌によってつくられる栄養素が溶け出した、古くから愛される「発酵飲料」。
「濃酵甘酒」は、職人が生の米麹づくりから甘酒に至るまで、一貫して管理し丹精こめてつくりあげた本格米麹甘酒。
アルコール分も含まれないので、お子様や妊婦の方、授乳中の方も安心してお飲みいただけます。

味の決め手は「2種の麹菌と生の米麹」
生麹

米麹の持つやさしい甘味

原材料は米麹と米、食塩のみで、余計なものは何も加えていません。
おいしさの決め手となるのは、米麹をつくる元となる「白麹菌」と「黄麹菌」。通常甘酒づくりに使用される「白麹菌」に加え、味噌などを作る際に使用される「黄麹菌」をブレンドすることで、コクのある濃厚な甘酒に仕上がります。
また、この2種類の麹菌からできた米麹を生のままたっぷり使用することで、より甘みの強い味わいをお楽しみいただけます。
職人が「生の米麹」づくりからはじめて
3日間かけて作る甘酒
麹

生の米麹の特長

米麹には、できたてそのままの「生麹」と生麹の水分を飛ばした「乾燥麹」の2種類があります。保存性の観点から、一般的に甘酒には乾燥麹が使われます。生麹は乾燥させないため菌や酵素の活性力が高いことが特長です。
「濃酵甘酒」は、米麹づくりから甘酒づくりまで、職人が一箇所で一貫して作りあげるため、新鮮な生の米麹を使うことができます。生の米麹を使って作った甘酒は、より甘みが強く感じられます。
たかた

職人が手間ひまかけて作る“生の”米麹

米麹は、季節やその日の温度等によって成長の度合いが異なるため、毎日職人が麹に触れ、「赤ちゃんを育てるように」米麹を育てています。
「米麹」は生きた菌のため、衛生管理には細心の注意を払い、米麹を作る職人は平日には納豆を食べないなどの配慮も行っています。
  • 約3日かけて生の米麹からつくる甘酒

    甘酒は、まず米麹づくりから行います。まず米を水に浸し、水切りをしてから蒸します。その蒸した米に、2種類の白麹菌と黄麹菌をつけ、約40時間発酵させます。 職人が各工程の温度や時間をその日のコンディションに合わせて調整しながらつくった米麹は、米一粒一粒に麹菌が均等につき、ふわふわとした、見た目のよい米麹です。
    このできたての米麹に別で蒸した米とさまし湯を混ぜ込み、55度前後でさらに約1日発酵させたものが甘酒です。米麹から作られる甘酒は、約3日間職人に見守られながら大切に作られています。
  • 製造工程
  • 日本の食文化に欠かせない麹
    甘酒をはじめ、お酒、醤油、味噌などは、米麹で発酵させることでつくられます。
    紀元前から麹は使われてきたとも言われており、日本人は古くから麹菌の優れた性質に着目し、日本の食文化に欠かせない日本酒、味噌、醤油、酢などの製造に活用してきました。麹は日本人にとって馴染み深いものなのです。
甘酒は古くから伝わる健康飲料!
甘酒グラス

栄養豊富な甘酒

米麹で作った甘酒は、麹菌によってつくられる栄養素やブドウ糖が豊富に含まれています。
江戸時代には夏の元気のため、幕府が庶民に甘酒を推奨していたというエピソードも残されているほど、昔から親しまれている健康飲料です。
安心・安全に素材の味わいが楽しめる
無添加マーク

人工甘味料・香料・着色料・保存料無添加

「安全・安心な商品をお届けしたい」という思いから、人工甘味料、香料、着色料、保存料は一切、使用していません。素材本来のおいしさを存分に味わっていただけます。
誰もが飲みやすいおいしさ
  • 米麹の発酵の力で健康に

    米麹の発酵の力で育まれた濃厚な味わい。アルコール0だから、時間を選ばずお子様や妊婦の方でも安心してお飲みいただけます。
    一日のはじまりやちょっとひといきつきたいとき、おやつタイムなど、毎日の元気生活におすすめです。
  • おすすめシーン

こんな方におすすめ!

  • 美容が気になる方
  • 元気な毎日を送りたい方

商品のご購入はこちら

濃酵甘酒 紙125ml 30本入
お気に入りに追加
商品コード 220018-0-00
通販限定
本体価格
5,550円(税込 5,994円)

数量 :

[送料・手数料について]
税込5,000円以上お買い上げで送料無料
税込5,000円未満の場合、ドリンクを含む商品は410円、それ以外の商品は360円を送料として頂戴いたします。
代引手数料:無料

原材料・成分 情報

原材料
米こうじ、米、食塩
栄養成分
1パック(125ml)あたり
エネルギー:106kcal、たんぱく質:2.0g、脂質:0.4g、炭水化物:23.7g、食塩相当量:0.2〜0.5g、カリウム:3〜12mg
賞味期限
製造から9ヶ月

Copyright (C)All Rights Reserved. ITO EN, LTD.