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30品目野菜を使ったグリーンアスパラガスのつけナポリタン

30品目野菜を使ったグリーンアスパラガスのつけナポリタン 1人分642カロリー

「30品目野菜」がベースのスープにバターを加えて深い味わいに♪

							  材料(4人分)
							  ・スパゲッティ・・・400g
							  ・塩・・・適量
							  ・ベーコン・・・4枚
							  ・グリーンアスパラガス・・・4本
							  ・玉ねぎ・・・1/2個
							  ・ゆで卵・・・2個
							  ・バター・・・小さじ2
							  ・にんにく・・・1片
							  ・オリーブ油・・・大さじ2と1/3
							  ・粉チーズ・・・適量
							  ・パセリ・・・適量
							  
							  〈A〉(衣)
							  ・30品目野菜・・・2缶
							  ・水・・・1カップ
							  ・固形コンソメ・・・1/2個
							  ・トマトケチャップ・・・大さじ3
							  ・はちみつ・・・小さじ1/2
							  ・こしょう・・・少々 30品目野菜のご購入はこちら 
							   料理手順
							  【1】ベーコンを2cm幅に切る。にんにくと玉ねぎはみじん切りにする。グリーンアスパラガスの硬い袴はピーラーなどで除き、半分に切る。ゆで卵は輪切り、パセリはみじん切りにする。
							  【2】鍋にオリーブ油大さじ2を熱し、にんにくを炒める。香りが立ったら玉ねぎ、ベーコンも加えて炒め合わせる。〈A〉を加えてひと煮立ちさせ、最後にバターを加える。
							  【3】鍋に湯を沸かし、塩とオリーブ油大さじ1/3を加えて、スパゲッティを麺の指定ゆで時間通りにゆでる。ゆで時間残り1分でアスパラガスも加え、ザルに上げてゆで卵と一緒に器に盛る。【2】を器に盛り、パセリと粉チーズをふる。

野菜の旨みが麺にからむ
 静岡県のB級グルメ

 つけナポリタンは、喫茶店に馴染み深い「ナポリタン」とつけ麺を組み合わせた、静岡県のご当地グルメ。
トマトソースをベースに、鶏ガラやブイヨンなどのダブルスープに麺をつける食べ方が特徴です。
 今回は「30品目野菜」をベースに、玉ねぎやトマトケチャップをプラス。野菜の甘みとトマトケチャップの酸味が引き立つスープが麺にマッチします。
 アスパラガスはオリーブ油を加えた湯で茹でることで、塩茹でにはないコクと旨みが引き出されます。スープの仕上げにバターを加えて、じっくり煮込んだような味わいをぜひお楽しみください。

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