• 中
  • 大

炭火焙煎 炒りたてほうじ 100g

炭火焙煎 炒りたてほうじ 100g

 ご予約締切日 2017年12月1日(金)16時
       キャンセル・数量変更も同日まで
 焙煎日   2017年12月11日(月)
 発送日   2017年12月15日(金)より順次
次回の1月15日焙煎ご予約開始日 2017年12月4日(月)

炒りたてほうじを炭火焙煎から7日以内に発送してお届けします。

商品のご購入はこちら

炭火焙煎 炒りたてほうじ 100g
お気に入りに追加
商品コード 15669-0-00
通販限定
本体価格
1,000円 (税込 1,080円)

数量 :

[送料・手数料について]
税込5,000円以上お買い上げで送料無料
税込5,000円未満の場合、ドリンクを含む商品は410円、それ以外の商品は360円を送料として頂戴いたします。
代引手数料:無料

商品特長

ほうじ

黄金色の香り高い逸品

炭火でじっくりと焙煎され、香り高く、甘味たっぷり。
炭火焙煎ならではのやわらかく深みのある味わいで、どなたにもおいしく飲んでいただけます。
ほっとひと息つきたいとき、気分を変えたいとき――職人の手によって焙煎された、豊かなほうじ茶の風味をお楽しみください。

経験豊富な職人の手による炭火焙煎
  • 炭火焙煎で茶葉の風味を保つ!

    静岡県産や鹿児島県産の一番茶を中心に、芽番、茎茶を使用しています。
    原材料となる茶葉は、味を左右する重要なものなので、炭火焙煎に向いている、ふわっとやわらかい茶葉を厳選しています。
    厳選した茶葉は炭火の工程へ。炭火での焙煎は火の調整や焙煎時間の見極めが難しいため、焦がさずに仕上げるには経験豊富な職人が必要なんだそう。
    1日に3回炭を継ぎ足しますが、火の立ち上がり、中間、終わりと温度が変化していくため、空気孔で火力を調整し、窯の左右で安定した火力を保ちます。
    焙煎時間は約60〜90秒ですが、茶葉の部位や天候、気温などによって日々調整する必要があるので、決まった焙煎時間はありません。焙煎する際の煙の立ち方や色、焙煎している間の香りなど、経験豊富な職人が茶葉の炒りあがりを五感で判断しています。
    焙煎後は、風を当てて茶葉を一気に締め、味を均一にして、3種の茶葉をブレンドし、炒りたての香りを逃さないように充填され、お客様のお手元へとお届けします。
  • 火入れ
各工程でのチェック・検査で安心安全
  • 徹底した品質管理

    各工程での徹底した品質管理のもとで商品の製造がおこなわれています。
    味わいを左右する原材料は「荒茶」の状態で仕入れられ、焙煎にふさわしい茶葉かどうかを品質管理部門でのチェックし、分別・選別の工程へ。
    焙煎する際に、均一に火がはいるように長さや大きさ、色合いなどを揃え、ここで異物などの混入がないかも確認します。
    次に、火入れを二度行い、茶葉に含まれる水分量を一定にして、焙煎しやすい状態に整えて焙煎します。焙煎後の茶葉に風を当てて温度を下げ味を均一にしたあと、別々に焙煎していた3種類の茶葉をブレンド。
    香ばしい香りのもととなる茎茶を通常よりも多くブレンドしているので、より香ばしい香りを楽しんでいただけます。
  • 火入れチェック
炭火焙煎ならではの香ばしい香りと深い甘み
茶葉

香り高い一杯に仕上がっています

職人の手によってじっくりと焙煎されたほうじ茶は、開封時にふわっと香ばしい香りが立ち、口にするとすっきりとした雑味のない深い甘みを感じられます。
ガスで焙煎されるよりも、炭火は高温で短時間に焙煎できるので、茶葉の風味を損なわずに炒ることができます。さらに、遠赤外線の力でじっくりと芯まで火を入れた茶葉は味わいがやわらかくまろやかで、ほうじ茶本来のうま味と甘みを存分に楽しめます。
また、煎じたときの黄金色は、芯まで炒ることができている証拠。1番茶、芽番、茎茶など、それぞれの素材のうま味が融合した、香り高い一杯に仕上がっています。
保存に便利なチャック付きスタンド袋を採用
  • チャック

    茶葉の劣化を防ぐチャック付き

    一番おいしいタイミングでお届けした茶葉を長く楽しんでもらえるよう、袋にもこだわりました。
    便利なチャックがついているため、缶などに移さずに保管が可能。チャックを閉める際には、できるだけ空気が中に残らないように閉めることで、酸化による茶葉の劣化を防ぐことができます。
ほうじ茶のプロが仕上げから充填を担当
チェック2

お茶のプロが作っています

「炭火焙煎 炒りたてほうじ」は、使用される原料から焙煎、充填までのさまざまな工程で、お茶のプロが関わっています。
特に焙煎工程は、30年以上の経験のある職人が焙煎を担当。「炭火のほうじ茶をおいしく飲んでいただきたい」という思いで、商品に携わっていただいています。
炒りたての一番おすすめの状態でお届け
  • 焙煎から七日以内にお客様へ発送!

    「炭火焙煎炒りたてほうじ」は、炒りたての香ばしい香りと炒ってから7日程たち、落ちついたうまみのある味わいになった頃にお飲みいただくのがおすすめです。
    そこで、焙煎日を限定し、焙煎から7日以内に発送し、お客様にお届けすることで、一番おすすめの状態でほうじ茶を楽しんでいただけます。
  • お届けまでの流れ

商品のご購入はこちら

炭火焙煎 炒りたてほうじ 100g
お気に入りに追加
商品コード 15669-0-00
通販限定
本体価格
1,000円(税込 1,080円)

数量 :

[送料・手数料について]
税込5,000円以上お買い上げで送料無料
税込5,000円未満の場合、ドリンクを含む商品は410円、それ以外の商品は360円を送料として頂戴いたします。
代引手数料:無料

原材料・成分 情報

原材料
茶(日本)
賞味期限
製造から9ヶ月

Copyright (C)All Rights Reserved. ITO EN, LTD.